Thiamine Mononitrate EP/USP 硝酸硫胺

本品为4-甲基-3-[(2- 甲基-4-氨基-5-嘧啶基) 甲基]-5-(2- 羟基乙基) 噻唑{翁}硝酸盐。按干燥品计算，含C12H17N5O4S应为98.0%~102.0%。用作营养增补剂，由于比盐酸盐的水溶性小，而对碱较稳定，故用于食品强化时比盐酸盐稳定。可用于米、面、糕点、酱油等中；也用于医药。