中文别名： L-谷氨酸; α-氨基戊二酸; 麸氨酸 英文名称： L-Glutamic acidCAS 号： 56-86-0分 子 式： C5H9NO4 分子量： 147.13 物化性质：色或无色鳞片状晶体。呈微酸性。密度1.538。在200℃时升华。在247~249℃时分解。微溶于冷水，较易溶于沸水，不溶于乙醇、乙醚和丙酮。能治疗肝性昏迷症。
