长期现货供应优质L-脯氨酸

中文产品名称：L-脯氨酸

英文产品名称：L-Proline

化学分子式：C5H9NO2

 特征与用途：无色至白色结晶或结晶性粉末。斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水。无臭，有苦味和独特甜味及风味，能改善果汁饮料、清凉饮料及各种食品的风味。熔点228℃（分解）。不纯物有吸湿性。因其为亚氨基酸，与其他氨基酸的性质不同。极易溶于水（154.56g/100ml，20℃），溶于乙醇（1.18g/100ml，19℃），不溶于乙醚和异丙醇。天然品存在于明胶、干酪素、面筋等中，在胶原蛋白中的含量较多，其生理作用与关节、腱的功能关系密切。

 质量标准：FCC，1996 项目 质检标准 含量（干燥后） 98.5%~101.5% 灼烧残渣 ≤0.1% 重金属（Pb计） ≤0.002% 铅 ≤10mg/kg 干燥失重(105℃,3h) ≤0.3% 旋光度[α]20D  -84°~ -86.3°

 功用：增味剂；营养增补剂。与糖共热发生氨基-羰基反应，可生成特殊的香味物质。按我国GB 2760--96可用作香料。 推荐使用量及注意事项： 1.占食品总蛋白质量的4.2%（FDA，§172.320，1994）。 2.FEMA（mg/kg)：无醇饮料、焙烤制品、肉类制品、汤类、乳及乳制品、调味品、谷类制品，均50。 3.可安全用于食品。