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卡哈苡苷Stevioside |
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| 产品编号： | P0074472 | CAS号： | ||
| 分子式： | C38H60O18 | 分子量： | 804.87 | |
| EIENCS： | 260-975-5 | |||
卡哈苡苷(Stevioside)
英文名 Stevioside
CAS# 57817-89-7
分子式 C38H60O18
分子量 804.88 
结晶。味甜，比蔗糖甜300倍。有吸湿性。遇酸水解成异斯替维醇（Isostevilo）和3分子葡萄糖。溶于二氧六环，微溶于乙醇。1g产品溶于800ml水。熔点198℃。比旋光度[α]D25－39.3°（C=5.7，水中）。
脱硫剂。香花剂。甜味剂。
本品应密封于0℃以下干燥保存。